在我国，迅速发展之中，人民生活水平也在，不断提高，广大消费者对于饮品的方面，已经从过去的碳酸型饮料等少数品类，转化为现在的功能型、果汁型、营养型的多样化中。并且，注重饮品的营养元素，与天然无污染等特征。矿泉水因为含有对人体有益的一些微量元素，且不含任何人工合成的化学物料，广大消费者都是十分喜爱的。矿泉水优势就在于它的天然的、无污染的。与其他饮料相比不含任何食品添加剂。

近几年来一些矿泉水，商紧紧抓住这个优点，经过合理的营销策划将其变成宣传“噱头”，甚是其产品的卖点。像是农夫山泉就将环保、天然和健康做为出发点。并且用“我们不，水，我们只做大自然的搬运工”作为宣传口号。事实证明农夫山泉打的这手“健康牌”的确取为其不错成绩的。目前，农夫山泉无论是在市场占有率还是消费者上，处于业内位置。天然水源和无菌加工环境是矿泉水制胜市场的关键。据悉农夫山泉在天然饮用水，流程采用自动灌装系统、瓶子次消毒后进入无菌灌装间、从第二次消毒、排瓶、进瓶、冲洗、加盖、压盖、外检、塑封、灌装，工艺，成，设备的齐全，全程无菌机械化操作消除了，加工过程中人为的“安全隐患”。这种矿泉水，线方式的运用下，也给，其他饮料，企业带来了很好启示作用。

矿泉水的产品形式，为瓶装饮用矿泉水和桶装饮用矿泉水。目前桶装饮用水微生物指标超标是其质量存在的，问题之一。微生物指标是食品中重要的安全卫生指标。产生微生物超标的原因也涉及到桶装水，加工的方方面面如：，工艺、，设备、环境卫生、人员卫生、包装卫生以及，管理技术等环节。因此不论是瓶装矿泉水、还是桶装矿泉水，在，加工过程中引用的杀菌设备、灌装设备等意义十分重大。